Coca de manzana

Ingredientes:

• 6 huevos
• 2 Yogures limón
• Ralladura limón
• 1 medida vaso yogur de aceite girasol.
• 4 medidas de azúcar.
• 5 medidas de harina.
• 1 sobre y medio de levadura Royal.
• 3 manzanas Golden maduras.
• Jarabe de limón.                                                      

1º Separar las claras de las yemas, y ponerlas en un bol para batirlas

al final.

2º En otro bol mezclar las yemas,la ralladura limón, los yogures, el vaso de aceite,los vasos de azúcar,la harina cernida, para que quede mas ligera ,y la levadura.

3º Pelar las manzanas y cortarlas a medias rebanadas finas,las reserváis.

4º Ahora se montan las claras de huevos, a punto de nieve fuerte y cuando estén se añaden al preparado anterior, se pone todo en una bandeja de horno con papel albal , entonces se adorna la bandeja con las rebanadas de manzana ,y se pone a cocer de 35 a 40 minutos.El horno debe estar pre calentado a 180g.

Para el jarabe de limón: exprimir 2 limones y 3 cucharadas soperas de azúcar remover bien ,quando este casi cocida echar por encima y dejar que se dore un poco 4 o 5 minutos.

Espero os guste.