Canutillos de Crema

Ingredientes

525 grs:harina.
1 vaso agua 1/4.
1 vaso aceite girasol 1/4.
1 pizca sal.
1 litro leche.
2 sobres flan Potax.
2 cucharadas soperas azúcar.
2 cucharadas soperas canela molida.
Cañas cortadas de 20 cm.
2 litros aceite girasol 

Se  echa en un bol, el aceite y el agua  la pizca de sal, se bate con el minipimer hasta que este bien mezclado y quede como si fuera una leche,se añade la harina cernida y se trabaja bien la masa hasta que se despegue de las manos, se deja reposar 15 minutos.
Se van cojiendo trocitos de masa y se hace como churritos,se pone en el marmol y se estira con un rodillo y se hacen unas tiras que se enrollan en las cañas como si se vendara un dedo,pues tiene que quedar un codo para poder rellenarlas,si no se tienen cañas se puede hacer un cucurucho.
Cuando tengáis unas cuantas echas, las vais friendo en una sarten honda o cacerola con los 2 litros aceite dejarlas dorar un poco y cuando esten, dejar enfriar un poco y con un paño de cocina sacar las cañas con cuidado para no romperlas.
Con la leche 8 cucharadas de azúcar y los sobres de flan hacer una crema espesa con las indicaciones que vienen en los sobres,ir rellenando los canutillos y echando por encima azúcar y canela  que abréis mezclado en un plato,ponerlas de pie en algún recipiente para que no se caiga la crema hasta que se solidifique.
Espero que os gusten.      

Rollo de Espuma

Rollo  de Espuma

Ingredientes:

7 huevos.

14 cucharadas soperas colmadas de azúcar.

3/4 de litro de leche.

1 sobre  flan Potax.

Mantequilla para embadurnar el molde.

1º Se embadurna un molde de corona con mantequilla por todas las paredes.

2º Se separan las claras de las yemas y se montan

a punto de nieve con 7 cucharadas de azúcar.

3ºEn un cazo se echan las 7 cucharadas restantes

de azúcar y se hace un caramelo, cuando esta se le añade a las claras que teníamos montadas, procurando se mezcle bien, se echa en el molde y se pone al horno a 180g.  en el de gas 10 minutos, enseguida que se saca se vuelca en una fuente honda.

4º De los 3/4 de leche apartamos un vaso, para disolver el sobre de flan y el resto lo ponemos al fuego

con 6 cucharadas soperas de azúcar cuando la leche vaya a hervir, le añadimos el vaso de leche y las yemas desechas no batidas,lo removemos  hasta que espese y cuando este lo vertemos  encima del rollo y lo dejamos enfriar.

No es un postre que tenga presencia ,pero os aseguro esta muy rico.

Coca de manzana

Ingredientes:

• 6 huevos
• 2 Yogures limón
• Ralladura limón
• 1 medida vaso yogur de aceite girasol.
• 4 medidas de azúcar.
• 5 medidas de harina.
• 1 sobre y medio de levadura Royal.
• 3 manzanas Golden maduras.
• Jarabe de limón.                                                      

1º Separar las claras de las yemas, y ponerlas en un bol para batirlas

al final.

2º En otro bol mezclar las yemas,la ralladura limón, los yogures, el vaso de aceite,los vasos de azúcar,la harina cernida, para que quede mas ligera ,y la levadura.

3º Pelar las manzanas y cortarlas a medias rebanadas finas,las reserváis.

4º Ahora se montan las claras de huevos, a punto de nieve fuerte y cuando estén se añaden al preparado anterior, se pone todo en una bandeja de horno con papel albal , entonces se adorna la bandeja con las rebanadas de manzana ,y se pone a cocer de 35 a 40 minutos.El horno debe estar pre calentado a 180g.

Para el jarabe de limón: exprimir 2 limones y 3 cucharadas soperas de azúcar remover bien ,quando este casi cocida echar por encima y dejar que se dore un poco 4 o 5 minutos.

Espero os guste.

Babarois de piña

 Ingredientes:

• 1 lata piña en su jugo
• 300 grs nata montada
• 2 sobres gelatina limón
• azúcar quemada o caramelo liquido

1º El jugo de la lata se recoje y tiene que haber 1/2 litro si no hay bastante se le añade un poco de agua y se reserva.

2º se tritura la piña bien, que quede puré.

3º En un bol se monta la nata fuerte.

4º Poner un 1/4 litro de jugo al fuego y cuando vaya a hervir apartar y disolverlos 2 sobres de gelatina y añadir el otro vaso de jugo,remover bien dejar un par de minutos que enfrie un poco.

5º Mezclar la piña con la nata y a continuación echar la gelatina ,poner todo en un molde de corona 

al que se le habrá puesto caramelo  liquido por todas las paredes,dejarlo en la nevera 4 o 5 horas o de un día para otro.

Si se quiere adornar se puede poner fruta por encima,plátano , kiwi, rodajas de limón en almibar o lo que se quiera.   

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   ROSCÓN  DE  REYES 

   Ingredientes:

• 125 g de azúcar
• 100 g de harina
• 100 g de mantequilla
• 4 huevos

Para el relleno:

350 g nata para montar

2 cucharadas soperas de azúcar

Para decorar:

15 g almendras fileteadas

1 cucharada azúcar glass.

Preparación:

1-Precalienta el horno a180º. En un bol derretir un poco la mantequilla, trabajarla con un tenedor añadir el azúcar las yemas ir re meneando para que se integre todo,añadir la harina tiene que quedar una crema densa.En otro bol montar las claras a punto de nieve firme y añadir a la mezcla anterior,sin batir solo mezclando de abajo arriba.

2-Engrasar con un poco de mantequilla un molde de corona y espolvorear con harina, verter la mezcla anterior. Meter en el horno y dejar cocer 25 o 30 min. Pincharla con un palillo  para saber si está  hecha, si sale seca ya esta.Dejar que se enfrié y partir por la mitad.

3-Tostar un poco las almendras en una sartén .Montar la nata con un batidor de varillas y casi al final añadir el azúcar para que no se baje.Colocar la nata sobre la parte inferior del bizcocho.

4-Tapar presionando ligeramente con la otra mitad de la rosca y repartir por encima las almendras.Con la ayuda de un colador,espolvorea en lluvia fina el azúcar glass.